Bijeenkomst: veranderende zuivelmarkt biedt nieuwe kansen

De zuivelmarkt is fundamenteel aan het schuiven. En dat biedt nieuwe kansen voor melkveehouders. Dat liet Tom Booijink, zuivelanalist bij Rabobank NL, zien tijdens een bijeenkomst in Laren. Aan ruim dertig melkveehouders legde hij uit dat de prognose is dat wereldwijd de productie van zuivel gaat dalen, terwijl de vraag minimaal constant blijft. Het gevolg is dat de afnemers en verwerkers op zoek gaan naar melk. Ofwel, de melkveehouder krijgt te maken met een nieuw fenomeen: de zuivelmarkt verandert van een aanbod- in een vraagmarkt. En dat biedt kansen: er valt wat te kiezen voor de melkveehouder. 

Een keur aan ketenconcepten

Deze nieuwe situatie was voor De Innovatie Coöperatie de aanleiding om samen met VK-Oost en Achterhoek Food deze inspiratiebijeenkomst over de afzetkansen van melk te organiseren. Tom gaf ook aan dat Nederland qua kostprijs moeilijk op kan boksen tegen andere landen. De zuivel in ons land moet het vooral hebben van de kwaliteit en toegevoegde waarde. Daar haakte de volgende spreker, Maurits Steverink, agro-ketenregisseur, op in. Hij stond stil bij de verschillende ketenconcepten die zuivelafnemers de afgelopen jaren introduceerden. Veel afnemers zoeken naar meerwaarde in de markt en hebben een duurzaamheidsprogramma ontwikkelt dat veehouders een plus kan opleveren op de melkprijs. Maurits lichtte de achtergrond van deze ontwikkeling toe en stond stil bij de vraag hoe je hiermee meerwaarde kunt creëren voor jezelf en voor de regio.

Welke afzetmarkt kies je?

Er valt dus weer wat te kiezen. Maar welke keuze moet je maken? Die vraag pakte Adriaan Dubbeldam van DLV advies op. Voordat je zo’n strategisch belangrijke keuze maakt moet je goed weten wat je wilt. Welke markt, welk zuivelconcept past bij jou en je bedrijf? Kies je voor de laagste kostprijs en concurrentie op de internationale markt? Kies voor je een afnemer met een zuivelconcept dat duurzaamheid maximaal waardeert? Of ga je voor een nichemarkt en wil je misschien wel zelf zuivel gaan verwerken?

Vervolg: verdiepingsbijeenkomsten

Om veehouders te helpen hun antwoorden op deze vragen te vinden organiseert VK-Oost met DLV advies deze winter een vervolg met twee verdiepingsbijeenkomsten. In de ene bijeenkomst staan de strategische keuzevragen van Adriaan centraal. Hij gaat samen met melkveehouders op zoek naar meer zicht op welke strategie het best bij jou en je bedrijf past. In de andere bijeenkomst zal meer in detail worden ingegaan op de diverse zuivelconcepten. Waarin verschillen ze en wat hebben ze de boer te bieden? Houd onze website en nieuwsbrief in de gaten, daar zullen we aangeven wanneer VK-Oost deze bijeenkomsten organiseert.